쉽게 시작 할 순 있지만, 쉽게 성공할 수 없는 것이 소자본 창업입니다. 최근 불황형 창업이 주목받는 가운데 도시락전문점이 뜨고 있습니다 .

 

대표적인 불황형 창업아이템으로 꼽히는 도시락전문점은 특히 부부창업이나 생계형 창업에 유리하다. 그러나 누구나 쉽게 접근할 수 있는 반면,  

 

뚜렷한 차별화 전략을 찾기 어렵다는 단점도 있다. 그렇다면 창업 1년 만에 명물로 떠오른 수제 도시락전문점 ‘테이블스푼’은   

 

도시락전문점이 어떻게 창업전략을 짜야 성공할 수 있는 지 보여주는 모범사례가 ‘테이블스푼’입니다. 

 
최근 도시락 시장은 성장일로 입니다. 아침 회의를 하면서 조식으로 도시락을 주문하는 회사가 늘고,  

 

테이크아웃으로 점심 도시락을 찾는 직장인도 늘고 있습니다. 뿐만 아니라, 도시락은 고전적으로는 소풍이나 야유회 등에  

 

들고 가는 특식으로 인기가 높습니다. 최근 들어서는 연예인들을 위한 조공, 파티용, 초대선물로 도시락을 찾는 경우까지 생기고 있습니다. 

 

 특히 테이블스푼에는 한 번 방문한 손님이 이후 단골손님이 되는 확률이 높습니다. 집에서 먹는 밥처럼  

 

질리지 않고 먹을 수 있다는 점이 단골을 늘릴 수 있는 비결입니다.